Сейчас в Крыму насчитывается 170 охраняемых объектов, включая 25 заповедных парков).

Рассмотрим, на каких же заповедных (а точнее — юридически охраняемых) территориях в Крыму предусмотрена охрана растительного покрова.

В степном Крыму организован Арабатский ботанический заказник (600 га); комплексными и ландшафтными памятниками природы объявлены на Тарханкутском полуострове — Джангульское оползневое побережье, балка Большой Кастель, участок целинной каменистой степи восточнее с. Оленевки, северо-восточная часть озера Донузлав с прилегающим участком степи; на Керченском полуострове — гора Опук и острова Скалы-корабли .

Задоведные участки имеются и в крымском предгорье, в пределах Внешней и Внутренней горных гряд. Этот район лесостепи и дубовых лесов чрезвычайно интересен во многих отношениях. От мысов Фиолент и Херсонесского до окрестностей Старого Крыма широкой полосой тянутся горные гряды, сложенные преимущественно известняками и мергелями мелового и третичного возраста. Южные их склоны обрывисты, северные пологи (куэстовый рельеф).

На обнажениях этих пород сформировалась своеобразная флора с большим количеством редких и эндемичных для Крыма видов, представляющих большой научный интерес.

В предгорьях интересна не только растительность известняковых и мергелистых обнажений. Лесистая часть долины реки Бурульчи на редкость богата реликтовыми видами, сохранившимися с третичного и ледникового периодов. Это единственное в Крыму место произрастания таких свойственных в наше время более северным районам растений, как лабазник вязолистный, недотрога. Здесь же найдены третичные реликты: редкий бересклет карликовый, внесенный в международную Красную книгу, и эндемичный волчник крымский. Лесной массив близ сел Русского и Тополевки является единственным местообитанием эндемичного крымского цикламена и многих других декоративных и лекарственных растений. На границе с поясом букового леса (северный склон Ай-Петринской яйлы) находится Большой каньон Крыма, где еще сохранились реликты доледниковой эпохи — тис, иглица подъязычная, а также такое редчайшее в Крыму растение, как орхидея Венерин башмачок. Обрывы и склоны горы Бойка, образующей правый берег каньона, представляют собой северный форпост южнобережной растительности.

В Крымском предгорье многие урочища уже объявлены заповедными. Сюда заходит своей северной частью Крымское заповедно-охотничье хозяйство; к категории ботанических памятников природы отнесены реликтовая фисташковая роща в Ушаковой балке под Севастополем; реликтовая Бельбекская тисовая роща в Бахчисарайском районе; некоторые участки дубового леса – «дубки» Внешней гряды гор; лесная роща Ливадки в Симферопольском районе, горно-лесной массив Ку-баляч у с. Тополевки Белогорского района; реликтовый участок букового леса на горе Агармыш близ Старого Крыма.

Кроме этих чисто ботанических памятников природы, в предгорье есть три заказника: каньон Черной речки (геологический, 150 га), Большой каньон (ландшафтный, 300 га), Качинский каньон (геологический, 100 га), а также ряд памятников природы: Бельбекский каньон (ландшафтный), гора-останец Мангуп_ (ландшафтный), урочище Бакла близ с. Скалистого (геологический), урочище Карасу-баши (комплексный), гора Ак-Кая севернее Белогорска (геологический) и некоторые более мелкие, геологические, гидрологические и др.

Перечисленные заказники и памятники природы представляют большую ценность не только как геологические и ландшафтные, но и как ботанические объекты. Многие из них (Бельбекский каньон, Мангуп, Качинский каньон, Бакла, Ак-Кая) являются местами развития уникальной флоры меловых обнажений.

Ландшафтными заказниками объявлены гора Аю-Даг (525 га), Хапхальское ущелье с водопадом Джур-Джур (250 га), урочище Новый Свет (470 га), где произрастает сосна Станкевича в сочетании с можжевельником высоким. Памятниками природы стали многие ландшафтные, ботанические и геологические объекты. Ботаническими памятниками природы являются лес из сосны Станкевича и можжевельника высокого на мысе Айя, небольшие реликтовые рощи можжевельника в районе Семидворья и в урочище Канака, тисовая роща на южном склоне горы Тырке. Комплексные памятники природы — гора Кошка и скала Крыло лебедя близ Симеиза с рощей можжевельника высокого, гора-отторженец Парагильмен в районе с. Малый Маяк, гора Кастель, известняковый горный массив Караул-Оба, примыкающий с запада к Новому Свету.

Выдающейся достопримечательностю Крыма, а также заповедником является — древний вулкан Карадаг. Это место уникально не только благодаря его широко известным ландшафтным достопримечательностям, геологическим и минералогическим ценностям. Карадаг — подлинный музей природы. Здесь насчитывается около 1000 видов высших растений, среди которых есть редкие и эндемичные. Примерами могут служить боярышник Поярковой и эремурус. Исключительно в районе Судак — Карадаг известны эндемичная смолевка Сырейщикова, тюльпан двуцветковый, селитрянка Шобера и жабрица песчаная. На Карадаге встречаются очень редкие житняк пустынный, астрагалы полосатый и подобный. Только Карадагской горной группе свойственны особые разновидности житняка понтийского, шлемника восточного, железницы крымской.