Вино имеет красивую красно-гранатовую окраску и в бокале выглядит очень нарядно. Как бы продолжением прекрасных восприятий от цвета и букета вкус Муската черного мягкий, гармоничный, оставляющий во рту легкий аромат и приятную горчинку шоколада.

В реализацию Мускат черный Массандра поступает после трехлетней выдержки в бочках. В 1958 году это вино на международной дегустации в Югославии отмечено золотой (урожая 1954 года) и серебряной (урожая 1935 года) медалями.

Пино-гри Магарач приготавливается из сорта Пино-гри или Пино серый. Технология вина разработана в «Магараче» и до 20-х годов текущего столетия ее выпускал на рынок только Магарачскнй винный подвал, приумножая этим вином славу своих вин и Южного Берега Крыма.

Сорт Пино-гри отличается большой способностью к увяливанию, причем концентрация сахара в соке может достигать 45%. Густой, мягкий, сладкий без приторности вкус вместе со своеобразным букетом поставил вина из Пино-гри вместе с Мускатами в разряд лучших вин Южного Берега Крыма.

Вино Пино-гри имеет темно-янтарную окраску с розовато-абрикосовым оттенком, особенно заметным в молодом возрасте. С выдержкой оно приобретает окраску чайной заварки средней интенсивности с золотистым отблеском. При этом развивается букет с токайскими тонами. Вино Пино-гри Магарач имеет 22% и выше сахара и 13% об. спирта.

Пино-гри Ай-Даниль Массандра. Сорт Пино-гри на виноградниках в «Аи-Даниле» дает одно из лучших южнобережных десертных вин типа ликерных. По своим вкусовым признакам и букету оно иногда превосходит вино типа токайского. Свои характерные признаки вино приобретает обычно после трех лет выдержки в бочках.

Пино-гри Ай-Даниль Массандра имеет 24% и более сахара, 13% об. спирта, 4-5 г/л титруемой кислотности. При выдержке в бочках в течение трех лет оно развивает приятный и тонкий букет, иногда напоминающий букет токайских вин. Вино Пино-гри Ай-Даниль Массандра в 1955 году на международной дегустации в Югославии получило две серебрянные медали за урожай 1937 и 1939 годов, а в 1958 году в Венгрии Пино-гри Ай-Даниль Массандра урожая 1954 года - золотую медаль.

Токай Южнобережный. Вино типа токайского выпускается винокомбинатом «Массандра». Часто при сравнении лучших образцов этих вин с венгерскими токайскими винами на закрытой дегустации специалисты оценивали их наравне или даже выше прототипов. Однако наши токайские вина имеют совершенно своеобразный характер, значительно отличающий их от венгерских.

Токай Южнобережный имеет красный цвет, напоминающий цвет Муската белого, но несколько темнее - от золотистого до темно-янтарного- Букет этого своеобразного вина отличается большой сложностью: в нем можно заметить аромат, отдельно напоминающих запах корочки свежеиспеченного ржаного хлеба, иногда легкий оттенок айвового варенья (в более молодом возрасте), а порою тонкий запах душистых трав. Все это вместе создает прекрасную гамму оттенков, являющуюся результатом той части сортовых особенностей винограда из которого сделано это вино, а в большей степени - тех технологических приемов, которые применил искусный винодел при его изготовлении. Вкус вина, отличаясь особой мясистостью, мягкостью и гармонией, не уступает букету.

В токайском вине высокие качества сохраняются очень долго, дольше, чем в Мускате белом, в котором на 15-18 -м году выдержки мускатные тона почти полностью исчезают, а па смену им появляются тона токайского вина.

Токай Южнобережный имеет 16% об. спирта и не меньше 20% сахара при титруемой кислотности 5-6 г/л. Готовят его из сортов Фурминт и Гарс Левелю совхозов Южного Берега (микрорайоны «Ай-Даниль» и «Массандра»). Сбор винограда производится при сахаристости не ниже 26%. Виноград для большего накопления сахара уваливается непосредственно на кустах. Выдерживается вино в неполных бочках (с отъемом 2 л) в течение двух лет.

В удачные годы винокомбинат «Массандра» готовит менее алкоголичные и более сахаристые марки токайского - Токай Массандра и Ай-Даниль с содержанием сахара до 23-27%.

Токай Южнобережный урожая 1933 года на международной дегустации в Югославии в 1955 году получил золотую медаль, а в 1958 году этому вину урожая 1955 года присуждены две золотые медали в Югославии и Венгрии.